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Fabricación de cocinas industriales

Todas nuestras cocinas están fabricadas en acero inoxidable AISI 304 18/10; con una encimera de 2,5mm de grosor. Todos nuestros modelos llevan incorporada la bandeja recoge-grasas, y unas patas robustas regulables en altura.

Los grifos y válvulas los situamos en partes ventiladas y de fácil acceso para su mantenimiento y limpieza.

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Fuego de tipo hornillo de gran rendimiento.

El conjunto de los quemadores circulares son independientemente el uno del otro, permitiendo así que se puedan utilizar grandes recipientes.

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Puerta con freno de cierre.

Horno de doble cámara con sistema convencional. En esta posición, se puede dejar, una vez terminada la cocción del alimento, pudiéndose conseguir dar un dorado más marcado al producto.

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Quemador circular doble vitrificado negro.

Por su distribución de fuego, es nuestro quemador estrella.

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Fabricación de barbacoas a gas

Todas nuestras barbacoas están dotadas con una parrilla de acero inoxidable, con canales para recogidas de grasas y evitar que caiga la misma a la piedra. Todas nuestras barbacoas tienen una gran superficie de trabajo, aprovechando más el espacio de este.

Los grifos y las válvulas las ubicamos en la parte inferior para evitar calentamientos y poder alargar su duración.

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Detalles

  • Barbacoa a gas de piedra volcánica.
  • Quemadores tubulares de gran rendimiento.
  • Parrilla de acero inoxidable regulables en dos posiciones.
  • Orificio de encendido de fácil uso.
  • Mando de latón pulido.
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Fabricación de asadores.

Todos nuestros asadores están fabricados con materiales de alta calidad, resistencia y gran robustez. Tenemos una amplia gama de asadores: asador de leña, asador-barbacoa…

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Detalles de la barbacoa-asador automática

Dos conjuntos de jaulas regulables de separación para productos más gruesos o de diferentes tamaños y una parrilla fija que puede trabajar al mismo tiempo con una giratoria.

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Espadas regulables para acercarlas o alejarlas del fuego, con aislamiento posterior por refractarios especiales.

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El primer elemento es el programador del tiempo, el segundo es el interruptor general y el tercero es el termómetro de la temperatura del horno.

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